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為破解食品安全監(jiān)管中人力有限、覆蓋不足等難題，烏海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，依托數(shù)字化手段強(qiáng)化非現(xiàn)場(chǎng)檢查能力，有效提升監(jiān)管效能。

截至目前，烏海市持有食品經(jīng)營許可證的餐飲戶共3382戶，其中2907戶已完成餐飲環(huán)節(jié)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化升級(jí)改造，覆蓋率達(dá)85.9%。

近日，烏海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該平臺(tái)再度升級(jí)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智能監(jiān)管平臺(tái)正式上線運(yùn)行，標(biāo)志著烏海市食品安全監(jiān)管邁入智能化、精準(zhǔn)化、高效化新階段。

AI智能識(shí)別功能基于海量合規(guī)操作數(shù)據(jù)訓(xùn)練而成，可精準(zhǔn)識(shí)別后廚人員未規(guī)范佩戴口罩、未按要求穿戴工作服、違規(guī)吸煙等常見風(fēng)險(xiǎn)行為。一旦發(fā)現(xiàn)異常，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)抓拍并實(shí)時(shí)預(yù)警，便于監(jiān)管人員第一時(shí)間介入處置，實(shí)現(xiàn)了從被動(dòng)響應(yīng)到主動(dòng)防控的轉(zhuǎn)變。

目前，全市69家學(xué)校食堂作為首批單位接入AI智能監(jiān)管平臺(tái)，上線以來已智能識(shí)別并推送預(yù)警信息7萬條，監(jiān)管效率較傳統(tǒng)模式顯著提升。

同時(shí)，廣大市民可通過“食小督”“食刻查”小程序，或現(xiàn)場(chǎng)掃描餐飲單位公示的二維碼，實(shí)時(shí)查看后廚操作直播情況。這一舉措讓食品安全監(jiān)管從“少數(shù)人管”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭窆餐O(jiān)督”，加速推動(dòng)社會(huì)共治格局形成。

下一步，烏海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加快平臺(tái)推廣步伐，構(gòu)建“智能識(shí)別—分級(jí)預(yù)警—社會(huì)監(jiān)督—企業(yè)自律”的全鏈條智慧監(jiān)管生態(tài)，進(jìn)一步規(guī)范系統(tǒng)巡查工作，持續(xù)提升全市食品安全水平。 （記者張舒怡）