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央視網(wǎng)消息：今天（10月16日）是第43個世界糧食日，而這一周也是我國糧食安全宣傳周。今年的主題是“踐行大食物觀，保障糧食安全”。那么什么是“大食物觀”？“大食物觀”就是“向耕地、草原、森林、海洋，向植物、動物、微生物要熱量要蛋白質(zhì)，全方位多途徑開發(fā)食物資源”的一種觀念。數(shù)據(jù)顯示，中國14億人口，每天一張嘴就要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉，要如何滿足如此龐大的消費需求呢？今天起，我們將推出系列報道，從主糧生產(chǎn)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、林下經(jīng)濟、水產(chǎn)養(yǎng)殖等多個角度來看《豐收里的“大食物觀”》，看如何豐富“中國飯碗”。接下來，我們先來關(guān)注主糧的生產(chǎn)。

鹽堿地水稻收割記

我國主要糧食品種包括小麥、水稻、玉米、大豆、薯類等，截至去年底，全國糧食產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)8年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上。但糧食供求緊平衡態(tài)勢依然長期存在，因此必須全方位夯實糧食安全根基。在耕地資源有限的情況下，開展鹽堿地的綜合利用，向后備耕地資源要產(chǎn)量，對保障國家糧食安全具有重要戰(zhàn)略意義。眼下，全國秋糧收獲近七成。吉林省西部的鹽堿地喜獲豐收，一起跟隨記者去稻田看一看。

總臺記者 張傲然：今天，我們要去做一件有意義的事，和我身邊這位“90后”種田“老把式”，一起割水稻，“家伙事兒”我都準(zhǔn)備好了。你用什么?。?br>

吉林省大安市智慧農(nóng)場技術(shù)負責(zé)人 葛艷俊：我用手機就行。

總臺記者 張傲然：“老把式”還用新農(nóng)具，那咱們開始吧。

吉林省大安市智慧農(nóng)場技術(shù)負責(zé)人 葛艷俊：好嘞。

總臺記者 張傲然：割水稻還真有講究。一把攥得多了，割不動；攥得少了，割得慢，而且還要防止割到腳。教大家一招，像我這樣，雙腳分開，左手的拇指向下，抓起兩撮，大拇指朝下方便拿水稻，一刀割下，講究的就是快準(zhǔn)穩(wěn)。

吉林省大安市智慧農(nóng)場技術(shù)負責(zé)人 葛艷俊：我們通過北斗導(dǎo)航，提前在系統(tǒng)里設(shè)置好收割機的工作路線，無人收割機就自動下地作業(yè)了。我們在田邊喝著茶水，它就把農(nóng)活干完了。它比人收割干得又準(zhǔn)又快。你看，它干得多好。

吉林省大安市智慧農(nóng)場技術(shù)負責(zé)人 葛艷?。?/strong>喝口水，累壞了吧。

總臺記者 張傲然：真不容易啊，只有干了農(nóng)活，你才能真正感受到粒粒皆辛苦，每粒糧食都來之不易。

吉林省大安市智慧農(nóng)場技術(shù)負責(zé)人 葛艷俊：沒錯，但是只有用科技才能解放雙手，才能讓你干農(nóng)活不這么累。像我們基地已經(jīng)實現(xiàn)了從插秧、灌溉到收割全程無人化。只有用科技才能多打糧，打好糧。

總臺記者 張傲然：靠這技術(shù)，我感覺，我也能種地了。

吉林省大安市智慧農(nóng)場技術(shù)負責(zé)人 葛艷?。?/strong>差不多了，但是這塊地還不太一樣，這塊地之前是寸草不生的鹽堿地，通過多年向土壤中投放有機質(zhì)材料和改良劑，才有了今天豐收的場景。

總臺記者 張傲然：在鹽堿地上長出的莊稼，那都是實打?qū)嵍喑龅募Z食。

吉林省大安市智慧農(nóng)場技術(shù)負責(zé)人 葛艷?。?/strong>是啊，我們現(xiàn)在已經(jīng)達到了畝產(chǎn)600公斤以上，明年還打算多改良1萬畝鹽堿地。今年，在這塊地試種了400多個品種，明年我們挑最好的種植。

豆莢里的增產(chǎn)密碼

在保障糧食安全上，這些年我國持續(xù)在做的就是挖潛力、提產(chǎn)能，不僅體現(xiàn)在剛剛看到的開發(fā)鹽堿地等后備耕地資源，讓面積進一步增加，也體現(xiàn)在今年的關(guān)鍵舉措——大豆等重點作物的單產(chǎn)提升工程上。在我國最大的優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)基地黑龍江省，在不少地塊可以直觀地看到，豆莢里的豆粒普遍增多了一粒，豆莢里的增產(chǎn)“密碼”是什么？

在黑龍江省北大荒集團的趙光農(nóng)場，30多萬畝大豆進入收獲季。由于幾天前下了一場雨，濕黏的農(nóng)田給收獲帶來了一些障礙。為了不影響收獲進度，工作人員提前給收割機安裝了一雙“大腳丫”——半鏈軌。

北大荒集團趙光農(nóng)場有限公司第九管理區(qū)副主任 周磊：半鏈軌過去之后，不破壞壟型，不誤車，能加快秋收的作業(yè)速度。我們預(yù)計在（10月）18日大豆全部收獲結(jié)束。

這種大馬力收割機一天能收500畝地以上的大豆，一個來回就能裝滿七八噸的糧食。今年，趙光農(nóng)場響應(yīng)國家大豆擴產(chǎn)計劃，比去年多種植了4.2萬畝，平均畝產(chǎn)可達400斤以上。

北大荒集團趙光農(nóng)場種植戶 盛彥青：今年大豆太好了，你看大豆長勢，每個莢都三四個粒、四五個粒，而且產(chǎn)量比（往年每畝平均）提升了三四十斤。

豐收的果實在豆莢里，豐收的密碼卻寫在土壤下。今年，趙光農(nóng)場通過標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)業(yè)作業(yè)方式，精密施肥、精量播種、精細耕作、精準(zhǔn)防控病蟲害，為大豆增產(chǎn)增收提供科學(xué)保障。而其中，噴灑根瘤菌就是大豆增產(chǎn)的有效方式之一。

北大荒集團趙光農(nóng)場有限公司副總經(jīng)理 王云英：這個就是根瘤菌，它寄生在大豆的根毛處，通過它固定空氣中的氮轉(zhuǎn)化為大豆所需要的氮肥，同時施肥時根據(jù)固氮的能力，每畝地降低一到兩斤商品用量的尿素使用量，我們科技園區(qū)也做過對比實驗，增產(chǎn)幅度應(yīng)該在4%到5%之間。

地里抓緊收獲的同時，當(dāng)?shù)氐拇蠖股罴庸て髽I(yè)也正開足馬力生產(chǎn)。最新上線的亞洲首套二氧化碳超臨界萃取生產(chǎn)線，正在讓一粒粒大豆實現(xiàn)附加值的提升。

九三食品股份有限公司安全生產(chǎn)負責(zé)人 寧春宇：這個生產(chǎn)線是今年主推的大豆粉末磷脂生產(chǎn)線，大豆粉末磷脂主要是應(yīng)用于心腦血管的保護，下游客戶也非常廣泛。通過這條生產(chǎn)線價值的轉(zhuǎn)換，（大豆的）價值大概增加了4到6倍。

今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部把延長大豆產(chǎn)業(yè)鏈，提升大豆附加值作為開展大調(diào)研的關(guān)鍵方向之一，進行重點推進。《黑龍江省支持農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》也在今年出臺，重點支持了大豆加工產(chǎn)業(yè)向大豆蛋白、油脂深加工等七個方向發(fā)展，為大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強勁動力。

探索新模式助力提單產(chǎn)

擴產(chǎn)能，在良田、良種的基礎(chǔ)上，還離不開先進技術(shù)模式的探索。今年是我國大面積推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植的第二年，在山東萊州，有了上一年摸索出來的經(jīng)驗，今年更多的村開始嘗試這種新模式，在同樣的耕地面積上收獲了更高的產(chǎn)量。

四個月前，連郭莊村村支書鄧俊江剛開始帶著村民搞大豆玉米帶狀復(fù)合種植的時候還顧慮重重。當(dāng)了一輩子莊稼把式的他，還從來沒有把玉米和大豆種到同一塊兒地里。聽說鄰村村支書王成軍種得不錯，他主動找過來咨詢。

萊州市連郭莊村黨支部書記 鄧俊江：比方說，除草怎么除？苞米的除草劑噴到大豆上，大豆就死了；大豆的除草劑噴到苞米上，苞米就死了。

王書記自然也看出了鄧書記的心思。為了打消他的顧慮，王書記和鄧書記打了個賭，自己負責(zé)提供先期試種100畝地的種子并全程指導(dǎo)。如果最后莊稼長不好，他一分錢不要。兩位村支書由此有了這么一個約定。

萊州市大朱石村黨支部書記 王成軍：因為，我去年種的玉米（大豆玉米帶狀復(fù)合種植），我覺得，這樣種它有效益，我才敢推給他們。

王書記的底氣，來自于去年種植那一季里不斷蹚出來的經(jīng)驗。

為了解決除草的難題，他反復(fù)種過三次大豆，最后摸索出玉米和大豆錯期播種，玉米先種上之后打一遍除草劑，之后再種大豆，使得玉米和大豆在整個生長期基本不受雜草的影響。

為了搞清楚新種植模式到底能夠增收多少，他特意拿出兩個相鄰的地塊兒來做試種對比。其中一塊46畝地全部種上玉米，另一塊56畝地采用大豆玉米復(fù)合種植。沒想到等到收獲的時候，復(fù)合種植的地塊兒玉米因為密植，并且與大豆間隔種植通風(fēng)較好，單產(chǎn)比單純種玉米的地塊兒還高。

萊州市大朱石村黨支部書記 王成軍：這個光種玉米的這46畝地，也是按照6毛6一斤賣的玉米，一畝地賣了不到1200塊錢。玉米大豆帶狀復(fù)合種植的這56畝地，玉米賣了1360多塊錢一畝地，賣完了玉米以后，我還賺著一地的大豆。

因為增產(chǎn)增收效果好，山東省農(nóng)科院還把王書記的地塊兒列為山東省大豆玉米帶狀復(fù)合種植示范基地。而從大豆玉米帶狀復(fù)合種植中嘗到大甜頭的王書記和鄧書記兩個人，也計劃帶動本村和周邊更多農(nóng)戶，在明年進行大豆玉米帶狀復(fù)合種植的時候，進一步采用玉米滴灌等一系列新技術(shù)，讓玉米和大豆產(chǎn)量更高。