四子王旗羊雜品牌交流會(huì)集智共商發(fā)展策略
時(shí)間：2025-08-04 16:24
來源：北疆新聞
產(chǎn)業(yè)品牌交流會(huì)現(xiàn)場
北疆新聞呼和浩特8月4日消息(記者 張鑫)8月3日，一場以羊雜為主題的產(chǎn)業(yè)品牌交流會(huì)在內(nèi)蒙古烏蘭察布四子王旗舉行，來自國內(nèi)外眾多標(biāo)準(zhǔn)化專家、百億餐企代表及業(yè)內(nèi)知名人士齊聚，共商羊雜產(chǎn)業(yè)從“地方小吃”邁向“百億產(chǎn)業(yè)鏈”的發(fā)展大計(jì)。
交流會(huì)上，滿漢全席非遺代表性傳承人齊金柱為內(nèi)蒙古餐飲業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。他認(rèn)為，當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)應(yīng)開闊眼界，積極走出內(nèi)蒙古拓展新項(xiàng)目;要注重食材品質(zhì)，四子王旗的“杜蒙羊”“戈壁羊”是優(yōu)質(zhì)羊雜的基礎(chǔ);可將羊雜加工成半成品以提高效率;實(shí)體店經(jīng)營要融入文化內(nèi)涵，滿足消費(fèi)者對(duì)綠色、工藝、文化等多方面的需求，同時(shí)守正創(chuàng)新。
內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長郎立興表示，內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)要積極走出去打造品牌。內(nèi)蒙古豐富的農(nóng)牧業(yè)資源是堅(jiān)實(shí)后盾，羊雜等地方特色美食市場潛力巨大，企業(yè)應(yīng)借此次活動(dòng)契機(jī)，通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)營，加強(qiáng)合作整合資源，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所草畜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)中心主任吳洪新評(píng)價(jià)，四子王旗羊雜熟制后營養(yǎng)豐富，符合中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”理論，為產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化奠定基礎(chǔ)。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)科技處副處長云雪艷介紹了改善羊雜凍藏品質(zhì)的研究成果及推廣計(jì)劃。內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品加工企業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王東則提到，當(dāng)?shù)匮蛉猱a(chǎn)業(yè)鏈完善，四子王羊雜獲地理標(biāo)志認(rèn)證，協(xié)會(huì)將提供全鏈條服務(wù)助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
圓桌論壇環(huán)節(jié)，嘉賓圍繞“從地方小吃到百億產(chǎn)業(yè)鏈”展開討論，就“四子王羊雜”品牌打造、冷鏈鎖鮮及跨區(qū)配送等議題獻(xiàn)言獻(xiàn)策。
此次交流會(huì)的成功舉辦，為羊雜產(chǎn)業(yè)注入新活力與思路。相信在各方努力下，四子王旗羊雜將以更標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化的姿態(tài)走向廣闊市場，成為內(nèi)蒙古乃至全國美食領(lǐng)域的耀眼名片，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)與文化繁榮。
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